Coffee-Latte-Art @ Estiven Arraez Teaches Vacuum Cooking www.tallerdecocinapalma.com, Palma de Mallorca [17 de abril]

Coffee-Latte-Art


63
17
de abril
19:00

 La página del evento
Estiven Arraez Teaches Vacuum Cooking www.tallerdecocinapalma.com
Eat. Vacuum Cooking Calle Isidoro Antillon 91, 07008 Palma de Mallorca
Cursos
Tu éxito es nuestro objetivo.
Los cursos que ofrecemos en Mattless Latte Art en el GastroTaller de moda en Palma Eat. Vacuum Cooking, van dirigidos a todos aquellos profesionales de la Restauración que deseen dar un salto en su carrera y adentrarse en la técnica del vertido libre. Constan de dos partes muy diferenciadas en las cuales aprenderemos no solo la Técnica Mattless para emulsionar leche, sino todos los aspectos a tener en cuenta para crear una bebida perfecta. Sin complicaciones, sin horarios fijos y totalmente personalizados.
Curso Básico.
Duración: 5 Horas (concertadas) + Seguimiento de 1 mes.
Precio: 225€ Iva incluido
Parte teórica:
• Introducción
• Material necesario
• El expreso, la leche y la crema
• Errores más comunes
• Aspectos a tener en cuenta
• La responsabilidad del Barista
Parte práctica:
• Posiciones
• Leche y temperatura
• Emulsión
• Aspecto de la crema
• Principios de Latte Art
• Dibujo: Corazón & Rosetta

Curso Avanzado.
Duración: 4 Horas (concertadas) + Seguimiento de 1 mes.
Precio: 150€ Iva incluido
Parte teórica:
• Introducción
• El expreso y la leche
• Errores más comunes
• Aspectos a tener en cuenta
• Explicación de movimientos y dibujo
• La responsabilidad del Barista
Parte práctica:
• Proporciones y medidas correctas.
• Emulsión con Técnica Mattless.
• Aspectos avanzados para una crema perfecta.
• Simulación multi comanda.
• Presentación y detalles.
• Dibujo: Espiga & Tulipán
Discusión
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